說了很多期節(jié)目，但是書劍好像沒有對最基本的普洱茶定義加以提及，不是我們覺得所謂的國家標(biāo)準(zhǔn)一定準(zhǔn)確，而是我們覺得它的定義有點狹隘，應(yīng)該再擴(kuò)大一些。那書劍覺得怎么定義普洱茶合適呢？本期書劍說普洱就為大家探討探討普洱茶的定義和書劍覺得以什么樣的定義比較合適。
在網(wǎng)上搜索普洱茶跳出來的定義是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。書劍覺得以下問題存在爭議：
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云南區(qū)域
云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州75個縣，600多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在此區(qū)域內(nèi)的都算普洱茶。但是有好多品質(zhì)不錯的茶樹就因為一條河，一條路作為國境線相隔，難道就不算普洱茶了嗎？普洱市場上也在收購他們的原料，所以書劍覺得應(yīng)該擴(kuò)大一些區(qū)域。
2
云南大葉種
云南普洱茶樹除了大葉種外，還有中葉種小葉種，而且有的中小葉種在市場上還相當(dāng)走俏，深受廣大茶友的追捧，比如：曼松，倚邦，困鹿山等等，所以書劍覺得應(yīng)該把中小葉種也要囊括進(jìn)去。
3
普洱茶定義
綜上所述，書劍認(rèn)為普洱茶的定義是：以云南省區(qū)域內(nèi)及毗連產(chǎn)區(qū)的喬木曬青毛茶為原料在云南省按特定工藝生產(chǎn)加工制作的茶葉都可算做普洱茶，由于制作工藝不同，可分為傳統(tǒng)工藝的普洱生茶和現(xiàn)代工藝的普洱熟茶兩種類型。
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來源：書劍說普洱
